飞鹤(06186)主办中国食品科学技术学会年会分论坛 自主蛋白科技对话产业前沿

智通财经APP获悉，近日，中国食品科学技术学会第二十三届年会在云南昆明举行。本届年会设置近40场活动、近30个专题分会场和近300个学术报告，多位中国工程院院士与食品科技工作者齐聚春城，共商食品工业向营养健康转型的科技路径。大会上，由飞鹤(06186)支持的“食品组分互作与营养免疫调控”分论坛举办，与会专家围绕食品组分、营养与免疫科学前沿展开交流。

中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国在大会致辞中表示，食品工业由大到强的根本出路在科技创新，要把基础研究作为硬支撑，推动科技从“支撑”走向“引领”。这一判断，也是飞鹤多年坚持在乳蛋白领域长期投入的出发点。

乳铁蛋白是乳制品中一种重要的活性蛋白，也是婴幼儿配方奶粉的核心配料之一，曾长期依赖进口。为破解关键原料受制于人的局面，飞鹤在国内率先建成乳铁蛋白、高纯度α-乳白蛋白等高端活性蛋白国产化产线，并在黑龙江、内蒙古、宁夏布局三大深加工基地，推出“智纯FURIMMO”原料品牌。目前，企业已实现16种核心原料100%自研、自产、自控。

在自主产线之外，飞鹤持续探索下一代蛋白配料技术。分论坛上，由产业合作伙伴芝诺科技首席执行官(CEO)朱天择代表飞鹤作《人源乳铁蛋白的生物合成与产业化》报告，介绍运用合成生物学手段制备乳铁蛋白的研究进展。

目前，相关研究已完成发酵工艺放大和纯化验证，为高品质功能蛋白的规模化获取探索了新路径，产业化应用仍需经过相应的安全评价与法规准入。

“生物合成让高品质功能蛋白的获取不再只依赖天然提取，也为未来的配方升级留出了空间。”朱天择在报告中表示，乳蛋白创新正从基础营养供给走向更细分的人群和场景，最终落到普通人的一日三餐。

从建设自主产线，到联合高校、科研机构共同跟踪前沿，飞鹤正在构建一条开放协同的蛋白科研链条。企业此前设立飞鹤生命科学蛋白研究基金，面向科研和医疗机构开放课题申报，支持乳蛋白基础研究与健康应用，推动产学研用深度衔接。

未来，飞鹤将继续以自主可控的核心技术为根基，以开放协作的研究机制汇聚各方力量，推动蛋白营养科学与食品工业深度融合，为中国食品产业向营养健康转型贡献力量。