高质量增长转型成效初显 呷哺呷哺(00520)2023年营收同比增长25.3%领跑市场

作者: 智通财经 曾辉 2024-03-27 21:07:40
呷哺呷哺2023年业绩公告:营收同比增长25.3%,呷哺呷哺品牌翻座率2.6倍,U型正增长拐点显现。

在充满变数的消费环境中主动转型两年,呷哺呷哺(00520)迈入了高质量增长的初期阶段。

智通财经APP获悉,呷哺呷哺于3月27日发布2023年业绩公告。业绩公告显示,公司全年实现营收59亿元,同比增长25.3%。国家统计局数据显示,根据国家统计局数据显示,2023年全年,全国餐饮行业实现收入52890亿元(人民币,下同),同比增长20.4%;其中,限额以上单位餐饮收入13356亿元,同比增长20.9%。这表明,呷哺呷哺的收入增长不仅跑赢了餐饮行业“大盘”,更充分验证了公司转型策略取得初步成效,不仅展现了其业务模式的强大韧性和灵活适应性,更为未来的持续发展增添了新引擎。

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得益于公司在门店结构网络上精心实施的“守城与攻城”,以及新品开发与业务多元形态之间的高度协同,同时凭借新质生产力推动的降本增效举措,公司正在稳步实现业绩的正增长态势,亏损大幅度收窄,或迎来正增长的U型拐点。期内,公司现金及现金等值为1.29亿元,以及公司使用部分现金所投金融产品于12月31日余额为6.54亿元, 现金流保持多年来的稳健态势。

展望2024年,公司表示,尽管市场竞争日益激烈,但凭借稳固的供应链、卓越的口碑以及显著的规模优势,行业连锁巨头仍将稳固占据市场主导地位,并持续通过创新力量推动餐饮业的蓬勃发展。同时,通过整合资源,结合线上外送服务及调料产品的优势,所形成的多元化平台将产生强大的协同效应,有力推动集团整体全球化业务的蓬勃壮大。

“东扩南进”战略成效显著,锐意“出海”进行时

具体来看,2023年,公司主要营收来自呷哺呷哺和湊湊两大品牌,两大品牌占总收入比重达到95.9%。其中,呷哺呷哺品牌增长迅猛,同比增加32.3%至30.2亿元;湊湊定位高端的品牌虽仍受消费环境影响,但增长潜能强劲,期内,湊湊实现收入26.5亿元,同比增长20.2%。

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(图:呷哺呷哺翻座率出现回暖趋势 恢复行业较高水平)

在市场扩张方面,呷哺呷哺品牌自实施“东扩南进”战略以来取得显著成果。其中,以上海为代表的南部地区城市开业首日翻台率表现亮眼,均在10翻以上。伴随着国内经济持续南移态势,“东扩南进”战略不仅为公司抢占了市场份额,还将为公司持续深耕更多优质下沉市场提供长远发展机遇。2024年,呷哺呷哺将加速填补市场空白点位,尤其是聚焦特定市场开发。

在持续优化门店网络方面,呷哺呷哺实行开店与关闭不合格门店双向并举。期内,公司新开门店186间,包括131间呷哺呷哺餐厅、48间湊湊餐厅及7间趁烧餐厅,总计闭店114间,净增加72间。截至2023年末,公司旗下餐厅总数为1098间。基于高效的运营效率,呷哺呷哺品牌同店增长达16.7%,全年门店呈现正增长态势。

同时,公司还依据用户喜好与消费路径进行供给策略调整,实行全时段、多场景、区域定制化、下午茶、夜宵、外卖等一系列增效举措。该调整使得呷哺呷哺品牌的翻座率由去年2.0有效提升至2023年的2.6倍。

华福证券在研报中表示,随着呷哺呷哺旗下门店的模型优化和市场的持续拓展,公司餐饮业务还有较大成长空间,我们预计2023-2025年公司呷哺呷哺品牌门店增速分别为10%、10%和6%,呷哺呷哺品牌营收增速分别为34.4%、34.6%和16.6%。

湊湊品牌作为呷哺呷哺旗下中高端火锅品牌,客户画像精准,单店模型优异。华福证券认为,未来三年湊湊品牌将在华东、华南重点扩张,执行公司东扩南进的策略,品牌市场空间巨大。借助原有渠道优势,加深产业链布局,拓展多种类客户,预计湊湊品牌2023-2025年门店的年均复合增长率将达到20%,营收增速分别为39.2%、33.2%和27.2%。

智通财经APP注意到,呷哺呷哺在国内市场取得良好发展的同时,公司在中国大陆以外市场的扩张也颇具看点。

为更好地支持呷哺呷哺品牌和湊湊品牌走向国际市场,呷哺呷哺于2023年1月1日正式成立国际事业部,此后出海战略也成为公司新的增长点。截至2023年底,呷哺集团在中国香港、中国台湾、新加坡共经营5间呷哺呷哺餐厅、14 家湊湊餐厅。其中,中国大陆以外湊湊餐厅以仅占公司全部湊湊门店总数的5.5%,但却实现了高达11.89%的净收入占比,至3.11亿元,同比大幅增长36.5%。

面对当前中国餐饮出海的大热风口,呷哺呷哺已展现出来的增长势头,充分证明了其品牌影响力,这也将为其迎来新兴市场的业务增长机遇。

新质生产力助力降本增效,会员粘性显著提升

值得注意的是,呷哺呷哺业务规模快速扩张的过程中,亦十分注重经营质量的提升。2023年,公司通过数字化发展新质生产力,升级优化各环节,有效控制成本,实现运营最优解与效益最大化。

在会员体系方面,呷哺呷哺新增招募会员同比提升62%;会员消费频次提升至2.79次、会员消费人数达近940万人,同比均提高1.4倍。在此基础上,呷哺呷哺利用会员体系,打造畅吃卡,深化不同品牌之间的联动效应,互相赋能,提高用户的忠诚度与复购粘性。

业绩公告数据显示,在公司成立周年之际,推出付费会员畅吃卡项目。完成售卡1.5亿元,畅吃卡会员消费频次较普通会员提升2.1倍。

数字化推动新质生产力还体现在供应链效能的管理上,从源头工厂到仓储配送再到餐厅,实行全链路的精细化管理,以及运输全程监管体系,以更好地管控食材、降低成本。同时,针对不同区域,因地制宜制定采买机制,从而更切实际地进行成本管控。2023年,公司原材料及耗材成本占公司收入百分比由去年同期的38.1%下降至37.4%,平均采买单价有效降低。

伴随着海外业务的快速增长,公司率先完成海外运营全系统搭建运营,利用数字化建设进一步提质增效,实现全品牌POS系统一体化,助力公司海外市场的稳步推进,以及面对错综复杂的全球市场业务时,公司各业务环节都能及时响应,也为国内国际业务的协同增长提供有力支撑。

业绩公告显示,呷哺呷哺始终认为以数字化推动新质生产力是公司发展的尖兵,承担着降本增效、风险感知、管理赋能的重要作用。因此,坚持数字化改革,是其长期坚定不移的顶层设计方针政策。

近两年,呷哺呷哺主动转型迈入高质量增长的初期阶段,以高于行业平均的增长率,实现了业务创新探索下的显著成效,成功为公司找到了正向增长的拐点。展望2024年,呷哺呷哺将继续深化业务布局,通过推行新店模式、创新门店设计理念、多元化产品创新与组合、线上线下全域渠道整合以及优化人才策略等举措,全方位完善业务增长链路。这一系列合力将促进呷哺呷哺在正增长轨道中平稳运行,并凭借国内与出海双向发展的契机,夯实其成为世界级餐饮企业的确定性。

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