业绩会实录|百度外卖亏损已到底 味千(00538)未来不再投资外卖平台

3月21日，味千(00538)在香港召开2017年度业绩发布会，根据早前公布的业绩数据，发布2017年业绩，公司实现营业额23.32亿元，同比下滑2.0%;净亏损4.86亿元，上年同期净利润6.65亿元，基本每股亏损0.45元，拟每股派现0.04元。

公告显示，2017年，公司毛利同比增长2.5%至17.54亿元，年内，集团的存货消耗成本占营业额的比例为24.8% ，较去年同期下降3.2个百分点。毛利率由72.0%增至2017年75.2%，此外，集团租金及相关成本占营业额的比例为16.4% ，较上年同期上升0.1个百分点。

以下是智通财经APP整理的味千业绩会问答实录：

问：公司由于投资百度外卖造成的亏损还会不会进一步加大?今后会不会再次投资外卖平台?应收账款天数比较长的原因是什么?

答：百度外卖方面已经是最坏的情况了，亏损数字也已经到底了。未来不会再次投资外卖平台，在投资方面会回归初心，因为目前整个粉面市场还很大，公司也会在核心业务上继续精耕细作。

应收账款天数比较长的主要原因是我们的POS机已经跟微信支付接轨，他们的周期是30-60天，但是应收账款的数目是比较大的，所以没有太大问题，今年应该也是差不多这个情况。

问：公司怎么看猪肉价格影响成本的问题?公司提到用其他食材代替降低成本，是否还有其他途径?

答：公司会提前准备原材料，采购必须对食材的价格给出预判和建议，我们就可以根据这些预估做出相应的措施，此外集中采购也是很重要的。此前食材价格波动也经常发生，公司一直都能平稳度过，在这方面还是很有经验的。

问：公司在香港的销售情况不太好，是否会考虑减少香港分店?公司有什么收购计划?海外布局上有什么计划?

答：香港确实有点拖了集团的后腿，未来我们还是要加强营运，一方面是人员补充以及地段选择，另一方面是改善IT方面的问题，因为IT管理可以很好地减少人力成本。

收购计划上，目前线上的公司都在往线下走，一层一层地往下收购，现在已经收购到超级市场，再往下就到餐桌上了，我们作为一个连锁店，还是会在自己的主营业务上深耕细作，回到初心，很有可能会整合其他产品，凭借着我们的系统和供应链，包括拓展经验，未来能够获得一些并购机会。

海外方面我们在2016年底拿了全球8000多个机场的经营权，2017年我们开出了罗马店，不排除还会有第二第三个店，我们有一个专门的团队去做这个事情。

问：公司研发的新产品会不会造成传统顾客的流失?公司要做地方面食，如何与品牌结合?

答：我们拥有长期的销售数据，好的拳头产品是不能少的，研发并不是说有十个面就把十个面都换了，而是把其中排在最后的几个面进行更换，其他的一些核心产品一定不能动，只能在这些产品上越做越好。

地方面食和我们的品牌是两个概念，如果我们要做一个四川当地面食，就一定要去符合当地的饮食习惯，不可能变成一个日本的四川面食，而是在这个基础上进行优化，把色香味做得更好，这就要靠我们的中心厨房、供应链、拓展能力还有运营管理系统，使他们获得更大的发展。在这方面公司会考虑在粉面这个大类上做多品牌，完全可以做到川菜面食一个品牌、武汉一个品牌，它们不外乎都是汤汤水水，有很多的共性，只是看如何烹调，用什么形式呈现而已。

问：公司在香港会新增多少店面?

答：2018年在香港会新增9-10家。

问：公司今年关店和翻新的计划如何?资本开支情况如何?

答：我们今年有差不多92家店到期，以我们的经验通常20%是无法续到租的，其余是没问题的，好的情况下可能会到15%，翻新的店去年是140家，今年计划是150家，资本开支2018年是3.5亿人民币，其中用于新开们店是1.8亿，工厂投入是1.3亿，另外几千万是翻新门店。